Diese Mühle, die ununterbrochen in Betrieb war, bis sie zu einem kleinen Laden wurde, wurde restauriert und in ein Museum umgewandelt, das besichtigt werden kann und von der Casa de los Balcones verwaltet wird. Hier können die Besucher etwas über die Geschichte und den Betrieb der Mühlen sowie über die Bedeutung des Gofio in der kanarischen Kultur erfahren.

Das Museum bietet einen detaillierten Einblick in die Mechanismen der Mühlen, vom Bewässerungskanal über die Schaufel bis hin zu den Mühlsteinen. Auch die alten Techniken des Röstens und Mahlens des Getreides sowie die Entwicklung hin zum Einsatz von Elektrizität sind zu sehen.

Die Gofio-Mühle von El Hoyo ist nicht nur ein Museum, sondern auch ein Ort, an dem verschiedene Aktivitäten stattfinden. Die Besucher können an Führungen teilnehmen, die einen tiefen Einblick in die Geschichte der Mühle und den Prozess der Gofio-Produktion bieten. Es werden auch Workshops und Bildungsveranstaltungen organisiert, damit neue Generationen dieses wertvolle Erbe kennen und schätzen lernen.