Wenn Sie ein Freund der Fischsuppen sind, können Sie bei diesem Rezepte ganz in Ihrem Element schwelgen. Sie nehmen hierzu verschiedene Sorten von Meeresfrüchten, wie z.B. Muscheln, Krebse, Meeresschnecken, Kleinkrebse und Miesmuscheln. Ein Fischkopf und etwas Fischfleisch sollten auch auf keinen Fall fehlen, außerdem 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, Paprikapulver, einige Safranfäden, 1 große Paprikaschote, wilde Minze, ein kleines Glas Reis, Öl und Salz.

Den Fischkopf und das Fischfleisch braten Sie zunächst mit Öl an und fügen folgende feingeschnittene Zutaten hinzu: Zwiebel, Tomate, Paprikaschote, Petersilie. Im Mörser zerstoßen Sie die Knoblauchzehe mit etwas Salz , Safran und einem Teelöffel Paprika und fügen dies mit den Meeresfrüchten den angebratenen Zutaten zu. Das Ganze lassen Sie ein wenig schmoren, geben alle Zutaten in einen Topf mit Wasser und fügen einen Zeig Minze dazu.

Lassen Sie die Suppe kurz durchkochen und sieben Sie sie durch. Geben Sie nun den Reis, die Meeresfrüchte und den kleingeschnittenen Fisch wieder zur Suppe und lassen sie so lange kochen, bis der Reis gar ist.