Die Beerdigung der Sardine findet am Aschermittwoch, und besteht aus dem Umzug und späterer Verbrennung einer riesigen Nachbildung des Fisches. An diesem Tag legen die Leute aus Teneriffa ihre auffallende und bunte Kostüme ab und verkleiden sich als Witwen mit Trauerkleidung und beweinen den Tod der Sardine und somit das Ende des Karnevals. Die übertriebenen Klagen der ‚Witwen‘ in Begleitung von einigen respektlosen Vertretern des Klerus veranschaulichen eine ausgessprochene Humorschau. Die Verbrennung der Sardine und die Unterbrechung des Karnevals bis zum nächsten Jahr –mit Ausnahme der ‚Piñata‘ vom nächsten Wochenende –löst ein untröstliches und humorvolles Zetergeschrei aus.

Am 22.02.12 ab der Strasse Juan Pablo II bis zur Avenida Francisco La Roche (Santa Cruz).