Rezeptvorschlag :
| 1 kg | Mandeln |
| 1 kg | Zucker |
| 5 Eier | Eier |
| 1 | Zitrone |
| 1 Teel. | Zimt |
| etwas | Schmalz |
Zubereitung :
Die Mandeln schälen oder geschälte benutzen und mahlen. Die Mandeln, den Zucker und die aufgeschlagenen Eier in einer Schüssel gut verrühren. Etwas abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und 1 Teel. Zimt dazugeben und nochmals vermischen. Ein Backblech mit dem Schalz einfetten. Mit einem Löffel kleine Häufchen von der Mandelmasse auf das Blech setzen und im Ofen backen bis sie goldbraun sind. Passt gut zum Kaffee.