Rezeptvorschlag :

Zubereitung :

In etwas Olivenöl die gleingehackte Zwiebel anschmoren und die kleingewürfelten Tomaten dazugeben. Salz, Knoblauch (zerdrückt), Petersilie (kleingehackt), Safran, etwas Minze, Paprikapulver untermischen. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und in gleichmässige Spalten oder mundgerechte Stücke zerteilen. Alles in den Topf mit den Gewürzen geben. Mit Wasser auffüllen und aufkochen lassen. Den Fisch in Stücke oder kleine Scheiben schneiden und im Sud mitgaren lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind, diese zusammen mit dem abgetropften Fisch in einer flachen Schüssel anrichten. Mit etwas kleingehackter Minze bestreuen und evtl. mit einer Mojo Verde servieren.