Der Ausdruck eines Weinbaugebietes
Es ist eine Begebenheit, die jährlich stattfindet und ein vielfältiges Programm an Aktivitäten anbietet. Hauptzweck ist, die Weinkultur zu verbreiten und gleichzeitig die Verkaufsverstärkung der Landesprodukte zu fördern, wobei in diesem Fall die Gemeinschaft der Bauern, die in der Asociación del Mercadillo vereinigt werden, die Hauptaussteller sind.
Der Überfischung der Gewässer rund um die kanarischen Inseln versucht man seit einigen Jahren durch Fischzucht beizukommen, so sind vor den Küsten immer mehr der runden Fischzuchtbecken zu finden. Leider scheint diese Lösung nicht so ideal zu sein, wie es zunächst den Anschein hatte. Laut einer Studie der Fakultät für Meereswissenschaften gelangen durch die Fischzucht Stoffe wie Antibiotika, Phosphor und Nitrogene in das Ökosystem Meer, ausgelöst durch Futtermittel, die in der Fischzucht ebenso genutzt werden, wie beispielsweise bei der Zucht von Hühnern oder Schweinen.
Diese Stoffe wirken sich auf lange Sicht auf die Artenvielfalt aus, da Sie sich am Meeresboden absetzen und von dort aus in das Ökosystem gelangen. Und noch ein weiterer Nebeneffekt ist an den Zuchtkäfigen zu beobachten, Delfine und Fische suchen dort nach Nahrung, anstatt wie üblich im offenen Meer. Hier sind sie eine schnelle Beute für andere Meeresräuber.
Auf Teneriffa und den anderen Kanarischen Inseln wird auf bestimmte Waren keine Mehrwertsteuer erhoben. Dadurch können viele Artikel im Vergleich zu anderen Ländern der Europäischen Union günstiger angeboten werden. Es loht sich also, Produkte direkt auf der Insel zu kaufen. Bei Abreise müssen dabei jedoch immer die Zollbestimmungen berücksichtigt werden, die vorgeben, welche Mengen an bestimmten Waren erlaubt sind.
An der Küste der Gemeinde Granadilla de Abona
in der Nähe des kleinen Touristenzentrums El Médano liegt der gleichnamige Strand. Mit zwei Kilometern feinem hellen Sand ist er der längste Strand der Insel. An seinem südlichen Ende erhebt sich der Vulkankegel Montaña Roja, der unter Naturschutz steht. Am Strand gibt es alle erdenklichen Dienstleistungen und eine schöne Uferpromenade.
Rezeptvorschlag :
| 1 kg |
Fisch |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 2 – 3 | Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Knolle | Knoblauch |
| 1 – 2 | Paprikaschoten |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Teel. | Paprikapulver (edelsuess) |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Salz |
| einige | Safranfäden |
| einige Blätter | frische Minze |
Zubereitung :
In etwas Olivenöl die gleingehackte Zwiebel anschmoren und die kleingewürfelten Tomaten dazugeben. Salz, Knoblauch (zerdrückt), Petersilie (kleingehackt), Safran, etwas Minze, Paprikapulver untermischen. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und in gleichmässige Spalten oder mundgerechte Stücke zerteilen. Alles in den Topf mit den Gewürzen geben. Mit Wasser auffüllen und aufkochen lassen. Den Fisch in Stücke oder kleine Scheiben schneiden und im Sud mitgaren lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind, diese zusammen mit dem abgetropften Fisch in einer flachen Schüssel anrichten. Mit etwas kleingehackter Minze bestreuen und evtl. mit einer Mojo Verde servieren.
Rezeptvorschlag :
| 1 kg | Mandeln |
| 1 kg | Zucker |
| 5 Eier | Eier |
| 1 | Zitrone |
| 1 Teel. | Zimt |
| etwas | Schmalz |
Zubereitung : Die Mandeln schälen oder geschälte benutzen und mahlen. Die Mandeln, den Zucker und die aufgeschlagenen Eier in einer Schüssel gut verrühren. Etwas abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und 1 Teel. Zimt dazugeben und nochmals vermischen. Ein Backblech mit dem Schalz einfetten. Mit einem Löffel kleine Häufchen von der Mandelmasse auf das Blech setzen und im Ofen backen bis sie goldbraun sind. Passt gut zum Kaffee.
Papas arrugadas sind die traditionelle Grundlage zu vielen kanarischen Gerichten.Es handelt sich um kleine, runzelige Kartoffeln mit Meersalzkruste. Die Kartoffeln werden ungeschält mit viel Meersalz gekocht, dabei kann die Salzmenge etwa bis zu einem Viertel des Gewichtes der Kartoffeln ausmachen. Nachdem das Wasser verkocht ist, werden sie auf kleiner Flamme etwa 20 bis 30 Minuten getrocknet bis sie runzelig werden. Gegessen werden sie mit der salzüberzogenen Schale, häufig in Verbindung mit einer pikanten Mojo Verde oder Mojo Picon.
Rezeptvorschlag: für 4 Personen
|
1 kg |
kleine Kartoffeln (Drillinge o.ä.) |
|
250 g |
Meersalz |
Wasser zum kochen soviel wie nötig
Zubereitung:
In einem nicht zu grossen Topf die gewaschenen, ungeschälten Kartoffeln mit dem Wasser (soviel, dass die Kartoffeln kaum bedeckt sind) und dem Salz aufsetzen und ca. 30 – 35 Min köcheln lassen.Bis das Wasser fast verkocht ist. Dann den Deckel vom Topf nehmen und die Kartoffeln durchschütteln und solange “abbrennen” bis der Rest des Wassers verdunstet ist.
Die Kartoffeln immer wieder durchschütteln, so bekommen sie die schöne Salzkruste und werden richtig runzelig.
Heute am 6. Mai, ab 19.15 Uhr wird in der Sendung Galileo auf Pro7 ein Bericht über die bioklimatischen Häuser vom ITER in Granadilla/Teneriffa ausgestrahlt.
Arona wird heute noch einmal zum perfekten Schaufenster, um den Reichtum des Jazz zu präsentieren, welcher ein wahres Spiegelbild der Vielfältigkeit der Kulturen in der Gemeinde wiederspiegelt. Diese einzigartige Kombination macht das Arona Jazz Festival zu einem unumgänglichen Treffpunkt.
Wo: Plaza de la Iglesia de los Cristianos (Arona)