„Das Leben ist zu kurz, um schlechten Kaffee zu trinken“, so der Slogan des La Cafeína (übersetzt: „das Koffein“) nahe der Kirche La Concepción in La Laguna, der es einem schwer macht, einfach vorbeizugehen. Wer guten Kaffee liebt, für den ist ein Zwischenstopp in dem kleinen Café in der Calle Ascanio y Nieves sowieso obligatorisch. Bei mehr als vierzig Kaffeesorten findet hier jeder Feinschmecker seinen Lieblingskaffee.Ohne genau zu wissen, wie die Idee kam, so Alejandro Contreras, einer der Inhaber, habe sich das kleine Café in nur drei Jahren einen Namen gemacht: im La Cafeína trinkt man gut und abwechslungsreich Kaffee. Man findet Kaffeesorten aus fast allen Ländern, in denen Kaffee angebaut wird – aus mindestens 40 Ursprungsländern – Mexiko, Kenia, Äthiopien, Ruanda und Tansania, zusätzlich zu den bekannteren Ländern wie Kolumbien oder Brasilien. Im La Cafeína sind fast alle vertreten. „Unsere Unternehmensphilosophie ist, dass jeder einen guten Kaffee für einen Euro bekommt“, erklärt Contreras .
Eine der absolut exklusivsten Sorten, die das La Cafeína anbietet, ist der Kopi Luwak, ein ganz spezieller Kaffee, der auch „Katzenkaffee“ genannt wird. Es handelt sich dabei um Rohkaffeebohnen (bzw. um die reifen Kaffeekirschen), die von einer bestimmten Schleichkatzenart Indonesiens gefressen und wieder ausgeschieden werden. Die unverdaut ausgeschiedenen Kaffeebohnen werden dann schonend gereinigt und geröstet, damit der einzigartige Geschmack erhalten bleibt. Das kleine Café in der Calle Ascanio y Nieves ist der einzige Ort auf Teneriffa, wo man diese Seltene Sorte erhalten kann. Natürlich hat Exklusivität auch ihren Preis. Eine Tasse von diesem Kaffee kostet sechs Euro; ein Kilo 900 Euro. Zweifellos ist der Kopi Luwak der teuerste Kaffee im La Cafeína. Aber es gibt noch weitere Sorten von höchster Qualität – die sogenannte Goldserie – die wesentlich preiswerter sind. Dazu gehören zum Beispiel der Blue Mountain aus Jamaika, Kaffee aus dem Jemen, der Yauco aus Puerto Rico; der Kona aus Hawaii und der Skybury aus Australien.
Und noch einen weiteren, ganz besonderen Kaffee, den man nur an wenigen Orten auf der Welt trinken kann, findet man bei Alejandro Contreras im La Cafeína – einen kanarischen Biokaffee, den Kaffee aus Agaete, der 9,60 Euro pro hundert Gramm kostet.
Trotz anfänglicher Zweifel hat sich auch ein weiteres Konzept durchgesetzt: der Verkauf von Kaffee über das Internet. Wie Alejandro Contreras berichtet, seien die online-Bestellungen aus Ländern wie Deutschland sehr angestiegen – zusätzlich zu den häufigen Bestellungen vom Festland und den Inseln. „Normalerweise sind es aber Touristen oder Studenten, die hier vorbeikommen, um Kaffee zu probieren und ihn dann kaufen möchten“, so Contreras.
Die Lage des La Cafeína nahe der Calle Castillo ermöglicht es Besuchern, sich entweder gemütlich ins Café zu setzten oder auch einen Kaffee mitzunehmen und ihn bei einem Spaziergang durch La Laguna zu geniessen. Dafür wurde das amerikanische Modell eingeführt: Papierbecher mit Kunststoffdeckel. „Zuerst dauerte es eine Weile bis unser Konzept in La Laguna Anklang gefunden hat, aber jetzt ist es ein Erfolg“, freut sich der Inhaber. Und wer seinen Kaffee doch lieber zu Hause trinken möchte, kann ihn in ganzen Bohnen oder gemahlen mitnehmen.
Die neueste Geschmacksrichtung ist übrigens der „Mocachino“, eine Mischung aus Kaffee und Milchschokolade.
(EL DÍA )