Gofio ist das älteste bekannte Nahrungsmittel auf den kanarischen Inseln. Auch heute bekommt man es dort in fast überall zu kaufen. Es ist ein Mehl aus gerösteten Getreidekörnern und in den verschiedensten Sorten erhältlich. Oft besteht es aus Mais, aber auch aus Gerste und anderen Samen.

Zutaten für 1 Brot (sehr gut geeignet für Brotbackautomaten):

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El Cardón, ein Unternehmen für den Tourismus in der Natur und El Aderno, ein Hersteller von Backwaren, bringen das Projekt Delikatessen 2011 in Gang. Damit bringen sie uns, von einem leckeren Geschmack begleitet, die erlesensten Wandererfahrungen der Insel näher: Wanderungen, bei denen sich Natur, Erbgut, Exquisitäten, Gastronomie, Geschichte, Tradition, Kultur … vermischen. Am vierten Samstag jeden Monats kann man eine reizvolle, von süßem Geschmack begleitete Aktivität genießen.

Die Veranstaltung findet noch bis zum 30.09.2011 statt.

Weitere Auskunft und Reservierung: 922 127 938

Infos: www.elcardon.es

Zu Beginn dieser Woche wurde die Polizei in die Calle Horacio Nelson in Santa Cruz gerufen. Dort attackierte ein potenzieller Käufer einen Drogendealer mit einem Messer, weil dieser ihm nicht die geforderte Menge verkaufen wollte. Als die Polizei eintraf hatte der Mann schon mehrmals auf den Dealer eingestochen. Der angeforderte Rettungswagen konnte den verletzten Mann stabilisieren, da die Stichwunden in Brust und Bauch nicht lebensbedrohlich waren.

Abenteurer und Reisende tauschen ihre Erfahrungen mit den Teilnehmern der Escuela de Viajeros Thor Heyerdahl zu Ehren des norwegischen Wissenschaftlers und Weltreisenden aus, die jeden Juni-Monat in der Aula de Turismo Cultural der Universität von La Laguna abgehalten wird. In dieser neunten Ausgabe werden teilnehmen: José Antonio Masiá Rodríguez, Maria Rosa Benítez Mengual, Eduardo Martínez de Pisón, Sebastián Álvaro Lomba und José Ramón Morandeira.

Am 10., 17. und 24. Juni 2011

Wo: Pirámides de Güímar

www.piramidesdeguimar.es

Luft ist tief unter der Erdoberfläche oft sehr gesund. Es ist zwar seit langem bekannt, schien aber nichts als Zufall zu sein; Bergleute in bestimmten Schächte erkrankten seltener an Rheumatismus und an Bronchitis als ihre Nachbarn. Erst vor wenigen Jahrzehnten gingen Mediziner der Sache auf den Grund und förderten dabei diese Erkenntnis zutage: Im Berg herrscht eine ganz besondere Luft. Aus diesem Befund entwickelte sich die sogenannte Speläotherapie. Der Name leitet sich von dem lateinischen Wort „spelaeum“ (= Höhle) ab und bedeutet soviel wie „Behandlung durch Aufenthalt in Höhlen“. Selbst in medizinischen Wörterbüchern sucht man die Behandlung vergebens, obgleich sie Speläotherapie mittlerweile in Dutzenden Höhlen in der Bundesrepublik und Österreich, in Polen, in Ungarn, Rumänien und in der Sowjetunion praktiziert wird. Ihren Ursprung hat sie in de Kluterhöhle; ein bis zu 4,5 Kilometer langes Labyrinth am nördlichen Rand des Sauerlandes zwischen Hagen und Wuppertal. Im zweiten Weltkrieg wurde sie von den Bewohnern des nahegelegenen Ruhrgebietes als natürlicher Luftschutzkeller genutzt. Darunter waren auch Patienten mit Asthma bronchiale, die nach Kriegsende den Arzt Dr. Karl Hermann Spannagel von einer erstaunlichen Besserung berichteten. In der engen, feuchten Höhle konnten sie viel freier atmen als anderswo, und sie hatten wesentlich seltener unter Anfällen von Atemnot zu leiden. Das gab den Anstoß zur ersten medizisch-wissenschaftlichen Erforschung des Höhlenklimas. Sie ergab, daß die Luft im Klutertberg drei Besonderheiten hat: Weiterlesen →

Im Mai wurde in einem Supermarkt in Los Christianos auf Teneriffa die Britin Jennifer Mills-Westley († 60) von Valentinov Deyanov (28) geköpft. Dieser kam nach der grausamen Tat lediglich in eine psychiatrische Klinik. Nun griff er dort eine Krankenschwester an. Der Killer stürzte sich innerhalb seines Zimmers auf die Pflegekraft, berichtet die britische Zeitung „Daily Mail“. Vor dem Raum standen währendessen die bewaffneten Wachleute.

Die Krankenschwester kam nochmal mit dem Schrecken davon und wurde bei dem Übergriff nicht ernsthaft verletzt. Deyanov wurde nun in ein Gefängnis verlegt.

Im Mai wurde in einem Supermarkt in Los Christianos auf Teneriffa die Britin Jennifer Mills-Westley († 60) von Valentinov Deyanov (28) geköpft. Dieser kam nach der grausamen Tat lediglich in eine psychiatrische Klinik. Nun griff er dort eine Krankenschwester an. Der Killer stürzte sich innerhalb seines Zimmers auf die Pflegekraft, berichtet die britische Zeitung „Daily Mail“. Vor dem Raum standen währendessen die bewaffneten Wachleute.

Die Krankenschwester kam nochmal mit dem Schrecken davon und wurde bei dem Übergriff nicht ernsthaft verletzt. Deyanov wurde nun in ein Gefängnis verlegt.

Letzte Woche ereignete sich in der Zone Cañada de Cho, in Guaza ein schwerer Unfall. Eine 63-jährige Radfahrerin kollidierte schwer mit einem PKW. Die Frau erlitt dabei starke Kopfverletzungen. Der Zustand der Verwundeten war äußerst kritisch und sie mußte umgehend ins SUC Hospital Universitario de Nuestra Señora de La Candelaria gebracht werden. Die örtliche Polizei hat die Ermittlungen aufgenommen.

Sei es in Tacoronte oder in Guamasa, das Volksfest von San Isidro gehört zu den volkstümlichsten seiner Art auf der Insel. Es beginnt warm zu werden und die Leute werden angeregt ins Freie zu gehen und die Straßen zu schmücken. Also jetzt weißt du Bescheid: suche dir deinen Lieblingsort aus, verkleide dich als Mago (Bauerntracht) und erlebe das Fest und die Tradition in vollen Zügen.

Wann/Wo: Guamasa: am 5. Juni und Tacoronte: am 19. Juni 2011

Die Bioenergetik befaßt sich mit der Kraft (Energie), die wir aufwenden müssen, um in einer oft lebensfeindlichen Umwelt zu bestehen. Sie ist uns angeboren. Schon der Geburtsschrei, der unseren ersten Atemzug begleitet, ist ein Ausdruck dieser Energie. Alles, was wir von frühester Jugend an erleben, ist von Gegensätzen zwischen Wollen und Dürfen überschattet. Dem Kleinkind wird das nicht bewußt, aber schon im Schulalter spürt der Jugendliche den Willen von Eltern und Lehrern, die manches abschlagen, was er möchte und manches verlangen, was ihm nicht paßt. Weiterlesen →

Flan ist eine im Wasserbad gestockte Puddingmasse, welche aus Eiern und Flüssigkeit besteht. Man unterscheidet zwischen dem klassischen süßen Flan (aus Ei, Milch und Zucker) sowie dem pikanten Flan (hier werden statt Zucker Salz und statt Milch Brühe oder püriertes Gemüse verwendet). Am häufigsten wird der Vanille – Flan mit Karamellsosse verzehrt.

Rezeptvorschlag: für 6 Personen

Zubereitung:

Die Milch zusammen mit der abgeriebene Vanilleschote aufkochen. Den Zucker in der Flanform mit ganz wenig Wasser karamellisieren lassen (oder in einem kleinen Topf und dann auf die Förmchen verteilen). Währenddessen den Vanillezucker mit den Eiern mit dem Rührgerät cremig schlagen. Die warme Milch vorsichtig unterrühren. Den entstandenen Schaum mit einem Löffel abnehmen. Die Flanform oder Förmchen mit dem karamellisierten Zucker so drehen, dass Wände und Boden bedeckt sind. Die Eiermilch einfüllen. In einem Wasserbad im Backofen bei 200 Grad etwa 30 Min. garen. Den Pudding aus dem Ofen nehmen und Erkalten lassen. Zum Servieren den Pudding aus der Form stürzen. Fertig ist ein klassischer Flan…